COLTELLO KAI WASABI BLAK DEBA MM. 105

Codice: WA6710D

Appositamente studiata per garantire le condizioni di igiene ottimali nel suo utilizzo, la linea Wasabi è in grado di aggiungere un tocco d'Oriente in ogni cucina. Si può fare l'esempio dell'utensile qui presentato, la cui forma è quella di uno tra i più tipici coltelli giapponesi, il cosiddetto deba. Piatto su un lato, "panciuto" sull'altro lato e affilato solamente su quest'ultimo, di forma massiccia ma dal filo estremamente tagliente, il deba viene impiegato quasi esclusivamente sul pesce per ricavarne piccole porzioni o fettine. Le dimensioni del nostro esemplare sono piuttosto contenute, con una lama che arriva a 10,5 cm di lunghezza, e ciò lo rende più adatto alle piccole operazioni di taglio o al lavoro su pesci di minore pezzatura. Le qualità dell'acciaio impiegato sono tali da garantire ottimi risultati quanto a precisione e pulizia, mentre l'ottimo bilanciamento dell'utensile ne permette il pieno controllo durante l'utilizzo; anche la resistenza del filo gioca a favore dell'efficacia del lavoro da svolgere. Parte del merito per tali ottimi risultati va attribuita, del resto, anche alla fattura del manico, realizzato in una composizione di polipropilene e polvere di bamboo che lo rende pratico da maneggiare oltre che a prova di batteri. L'assenza di interstizi nella giunzione tra lama e manico e il naturale effetto antisettico del bamboo impediscono infatti la penetrazione e la permanenza di germi e altri agenti nocivi, rendendo questo utensile perfettamente adatto all'utilizzo in cucina.

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