COLTELLO KAI SHUN DAMASCUS FILLET CM. 15

Codice: DM743

Coltello da disosso, è perfettamente adatto per disossare in modo pulito e preciso.
La serie dei coltelli Shun appartiene alla gamma dei coltelli damascati e riscuote grande  successo presso l'elite culinaria e gli ambiziosi cuochi professionisti, I coltelli professionali Shun sono realizzati con uno strato interno in super acciaio VG-10 estremamente resisten­te  alla corrosione, molto duro (61 ±1 HRC, 1,0% di carbonio, 1,5% di cobalto) che mantiene  la lama sempre affilata in modo ineguagliabile.
Le due facce esterne della lama sono  realizzate in acciaio inossidabile damascato di nuova generazione, a 32 strati.
Grazie alla superficie convessa della lama e all'affilatura manuale di ogni coltello Shun si ottiene un taglio incomparabile, che lascia scivolare il coltello anche attraverso gli alimenti  più difficili da tagliare. Questo filo, abbinato con il peso bilanciato del coltello, consente di  lavorare senza fatica.

Angelo dello Chef S.r.l. – Tel. 06 3381978 – P.IVA 10994551009
Sito internet realizzato da Artware Media sas