COLTELLO KAI SHUN DAMASCUS CUOCO CM. 15 6''

Codice: DM723

Il coltello cuoco è per un professionista della cucina uno strumento fondamentale, uno dei pochi coltelli su cui deve poter contare nel suo lavoro. La robustezza e l'affidabilità sono elementi chiave in questo senso, e così pure la versatilità del coltello, con questo intendendo la capacità di svolgere efficacemente diverse operazioni di taglio. Proprio quest'ultimo punto può essere l'arma vincente di un trinciante professionale come quello qui presentato da Kai nella sua linea Shun Classic: le sue dimensioni più contenute rispetto allo standard di questa tipologia (la lama misura 15 cm) lo rendono utile infatti quando occorre lavorare in spazi ristretti, quando si ha a che fare con alimenti di piccole dimensioni e in generale in tutte quelle situazioni nelle quali si ha bisogno di un buon coltello chef ma al tempo stesso quelli standard (con lame dai 20 cm in su) risultano ingombranti.Ecco allora che un utensile come quello qui proposto riesce a offrire in un volume ridotto le stesse funzionalità, contando su una lama inacciaio damasco a 33 strati di sicuro valore, lavorata a mano e capace di combinare elevata taglienza e buona resistenza all'usura. Per quanto riguarda poi la maneggevolezza dell'utensile, la forma a "D" del manico e la sua composizione lo rendono pratico da usare e comodo da impugnare, offrendo inoltre ottime garanzie dal punto di vista igienico grazie alla scarsa penetrabilità del laminato in legno che lo costituisce. Se queste sono le qualità di base, il rispetto delle fondamentali precauzioni di utilizzo e manutenzione permetterà di mantenerle a lungo e di poter contare su un valido strumento in cucina.

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