COLTELLO KAI TIM MALZER CUOCO CM. 20

Codice: TDM1706

Il coltello cuoco TDM1706 sarà davvero un amico per chi ama cucinare, dato che offre performance davvero soddisfacenti, anche per i cuochi più esigenti. La lama è infatti affilatissima, e per questo scivolerà fra i cibi con una semplicità tale che anche tagliando un pezzo di carne non vi sembrerà di incontrare alcun attrito, né vi sentirete affaticati. Questa linea di coltelli è appunto curata nei dettagli per potervi offrire le prestazioni di cui chi cucina ha bisogno. La lama di questo coltello ha tra le sue principali caratteristiche quella di essere molto affilata, di essere dura ma flessibile, di essere esteticamente accattivante. La durezza dell’acciaio consente una durata del filo superiore a quella di un qualsiasi altro coltello da cucina, inoltre la lama dei coltelli di questa serie è battuta secondo una particolare lavorazione artigianale giapponese chiamata “Tsuchime”, che ha sia un valore estetico che funzionale. Le piccole “fosse” che si creano attraverso la martellatura fanno in modo che durante le operazioni di taglio si crei una “sacca d’aria” tra la lama ed il cibo, che eviterà a quest’ultimo di attaccarsi.Infine l’impugnatura, lunga 12 cm e in legno di noce, risulteràcomoda alla presa e pratica all’uso, facilitandovi anche nel maneggiare un coltello dalle dimensioni importanti come questo.

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